「KOICHIRO COFFEE 」は、MMoP内にて14時から営業している自家焙煎ハンドドリップコーヒーとプリンを堪能できるお店。
絶品のプリンは、軽井沢旅行の方にも是非立ち寄っていただきたいおすすめの一品！
秋の限られた期間には、長野県産栗の渋皮煮がどーんと乗った「栗乗せプリン」も登場します！
店舗情報
店名
KOICHIRO COFFEE
住所
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口 1794-1 MMOP
アクセス
営業日
木金土日祝
営業時間
14時～19時
（ハンドドリップLO18:30）
外観＆店内の様子
「KOICHIRO COFFEE」は、御代田町にあるMMoP（モップ）という複合施設の中にあります。
MMoP（モップ）とは、雄大な浅間山の麓の豊かな自然に囲まれた場所で、多様な写真表現や衣食住を五感で楽しむライフスタイル空間。
矢印のついた看板を頼りに、敷地の奥にあるカフェに到着！
こちらは店内の様子。
晴れた日には、テラス席で風景を眺めながらコーヒーを味わうのもおすすめです。
栗乗せプリン
今回オーダーしたのは、秋限定の「栗乗せプリン」。
価格は550円。
せっかくなので、秋限定ブレンドの「秋のマローンブレンド」と一緒にいただくことに！
価格は600円で、まるで栗のような甘い余韻が楽しめます。
そして、こちらが楽しみにしていた「栗乗せプリン」。
直火湯煎プリンに生クリームと、長野県産栗の渋皮煮をちょこんと乗せています。
「KOICHIRO 自家製プリン」は、固め＆なめらか食感のプリン！
生クリームやバニラビーンズは加えず素材本来の風味を活かしています。
直火湯煎でじっくりと火を通し、焼き上がった後はすぐに氷水で冷やすことでなめらかな食感と美しい色合いを実現しているのだそう。
栗乗せプリンは秋限定ですが、シンプルな自家製プリンは定番メニュー！
興味がわいた方は、是非一度体験してみてください！
お土産に、長野県北佐久郡軽井沢町の森の中の工房にて、少量づつ丁寧に焙煎したコーヒー豆を購入することもできます。
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